美食小当家 第499节 (第5/6页)

一脸激动地追问了起来。

    “就是那个李老，楚老弟，口福不浅啊，这不仅亲口尝到了李老的手艺，而且还是这道红烧熊掌，当真是羡慕啊。”

    林师傅是知道楚云风跟李老的关系，所以没有两位师弟那么震惊。

    但是对于能够尝到李老亲手做的这道菜，还是非常羡慕的。

    “运气罢了，刚好李老的故人在那边弄到了熊掌，所以我们才有这口福的。”

    楚云风可不会将实情说出来的，一切归为运气也是很不错的解释。

    楚月知道楚云风是故意的，所以也不理他，缠着慕晴在一边低声地说着什么。

    楚云风也不过多解释了，拿起桌上的食材，手起刀落，先将鸡腿和鸭腿砍上几刀，但不砍断，只是将皮rou砍开，让它更容易煮出味道。

    砍好之后便丢进了重新起的一锅水中，随后再加入宣威火腿、牛大骨头、鸡油和干贝。

    这其中就有五样食材跟林师傅他们不一样。

    鸡腿、鸭腿、牛大骨头、鸡油和干贝！

    昨天做的时候，放的是猪棒骨，而楚云风此时用的是牛大骨头来代替，鸡油和干贝的使用更是获得了林师傅他们的一致赞扬。

    随后的手法也有所不同，姜葱昨天是直接丢进锅中的，而楚云风专门用油将二者爆香之后才丢了进去。

    随后便是需要加入糖色来增加色泽，昨天林师傅他们是直接放入了酱油，而楚云风则是通过炒制白糖来制作糖色。

    “楚老弟有心了，这以前的老传统川菜都是自己做的糖色，真是令老哥汗颜啊，把这以前的老传统都快丢光了。”

    林师傅看到楚云风一板一眼地按照老传统川菜的制作方法来做，很是有些感叹。