美食从麻婆豆腐开始 第369节 (第4/8页)

子炒rou，名木樨rou，盖取其有碎黄色也”

    而且这道菜最早是出现在曲阜孔府的菜单之中，一开始这道菜的主要原料是猪rou、鸡蛋、木耳和玉兰片，也就是竹笋，但后来传入bj之后，由于这边竹笋缺乏，所以渐渐的就换成了黄花菜或者是黄瓜片。

    只是一开始陈年在上学的时候和同学一起出去吃饭，在饭店里见到这道菜的时候觉得这玩意儿不就是黑暗料理吗？

    谁会把黄瓜、鸡蛋、rou和木耳放在一起炒啊，光是用眼睛看着就觉得难以接受。

    可后来跟着那几个家伙吃过几次之后，发现味道好像也还行……

    而且如果做的好吃的话还十分利口。

    至于老爆三就是天津的传统名菜了，而且这道菜在现在的天津地区与宫爆鸡丁，鱼香rou丝和木须rou并称为四大传统家常菜。

    这道菜的主要原料是干rou片和腰子，除此之外基本不放任何辅料进去，做出来口味比较重，蒜香味儿浓，作为下酒菜十分合适。

    当然如果没有酒的话，配着粥喝也是可以的。

    没想到孙师傅中午没出手，到了晚上一出手就是两道自己不会的菜，这让陈年十分欣喜，如果是做宫保鸡丁和鱼香rou丝的话，陈年大概又会难受一阵，毕竟他会的做法和这边的做法是有着很大出入的。

    虽然宫爆鸡丁也可能是起源于鲁菜，可陈年毕竟是四川人，从小见和吃都是四川的做法。

    由于晚上的菜是孙老爷子掌勺，所以买菜也是孙老爷子挑地方，挑的都是些老熟人，对于孙老爷子认识的老熟人，陈年是不太方便砍价的，毕竟人家看的可不是你个毛头小子。

    老爷子都没