重回年代：从国营饭店开始 第314节 (第6/6页)

远流长的悠久厨师世家的历史。

    可别小看这些人，事实上，每个行业做到极致，都不会差到哪里去。

    今儿的酒席，自然是非同凡响。

    除了苏清风拿手的红烧rou外，他还做了一道蒜爆rou。

    取用的rou质，是剩下的瘦rou。

    现在这个年代，因为肚子里缺少油水的原因，所以大家都尤其喜爱白花花的肥rou。

    有的时候，那一块亮晶晶的，透露着油脂的莹白色肥rou这么咬下去，苏清风自己都看着腻得慌，结果食客都还吃得津津有味，甚至赞不绝口。

    而受到后世追捧的猪瘦rou，虽然也是rou，但总是容易做得柴，相比起来，在同等价格的情况下，大家更愿意吃肥rou。

    而蒜爆rou的取材，刚好就是猪瘦rou和蒜片，还有鸡蛋清。

    蒜爆rou的做法并不难，难的是掌握时机，将猪rou包裹上鸡蛋清，这样加热以后，再放入油锅内，滑散至熟为止，其中，尤为注意的就是时间，切记不要让rou片口感老韧。

    等到最后一道大菜也上去的时候，方继东擦了把汗，拉着苏清风就往剩下的一个圆桌上走去。

    鲁大头则是站在原地，复盘了一会方继东的说的话，等到他发现两人不在跟前了，又颠颠儿地跑上去。

    起先，鲁大头还有些不自在，自己这下真成了苏清风的跟班了。

    他不要面子的吗？

    但是等到他看到站在一边，没人搭腔的叶文星后，他又咧嘴笑开了。

    不要面子就不要面子呗。