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了。

    最后一道汤，则是整道宴席的精华所在--即补身又美味的竹笋土鸡汤。

    这一道看似简单的汤菜，却比其他的都难做。

    一年以上的土鸡要先把鸡rou收拾干净，然后用沸水焯去血腥气。炖这道汤要用大砂锅，把整只鸡放入锅中，倒满水，加入拍松的姜块一个，料酒一小杯，大火烧开之后改文火慢炖。一个半时辰后鸡汤变回成金黄色泽，这个时候才可将竹笋改刀切段放入锅中，炖到竹笋浸味，这时才可加少许盐，灭火闷半个时辰，撒葱花上桌。

    要炖出一锅汤来，总要大厨时时刻刻上心，那文火慢炖的时光，便是炖煮出最香浓的味道，耗尽心神呈现出来的汤汁，才最鲜美醇厚。

    杨中元采买回来第一件事，便是把这一道汤炖上。

    吃完一桌美味流水席，最后喝一碗热乎乎的汤，没有什么比这更享受的事情了。

    而在主食上面，杨中元却做得极简单，只有北方最贵的四季晚稻做米饭，另外用了精细的面粉合了栗子面蒸馒头，越是最简单的主食，配了菜吃起来才越容易让人记住。

    米饭的香，饭菜的美，都在大厨心里打磨过无数遍。

    吃在食客口中，也记在人家心里。

    杨中元没cao办过流水席，但他有那么多年御膳房的经验，御膳房就算一次只做主子们的一桌席面，也要宫人们准备一整个早上。

    那是精雕细琢的极致珍味，如今的杨中元没办法做到，却自信能让客人们满意而归。

    无论食材是最便宜的土豆白菜还是最贵的鲍鱼海参，能让人吃了觉得高兴，那才是美食的真谛。

    而这一日，杨中元在厨房忙忙碌