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    刚打上来的新鲜河虾，直接用葱姜放水煮熟，也算进蒸菜里面，满满一碗都是弯弯红红鲜虾，足见他们福满楼的诚意。

    而鱼则买了至少三十条鲈鱼，鲈鱼肥美，刺也不多，清蒸起来极为爽口，也是杨中元最爱吃的鱼。

    去鳞洗干净，先用料酒、盐以及胡椒少许腌制一会儿，然后在鱼腹中塞入葱姜丝，盘底铺上蒜段，鱼身盖上姜丝，直接隔水蒸熟。

    出锅倒掉盘底的水，用烧热的油浇在鱼身上，最后把早就调味好的豆豉生抽整个淋在鱼上，一道极鲜美的清蒸鲈鱼便能上桌了。

    这两道菜看似工序复杂，但是都可提前准备好，除去排骨跟扣rou，青蛤蒸蛋与鲜虾只要一盏茶的功夫就能上桌，实在是不费什么事。

    最让杨中元费心的，要数他以后要推的小炒辣子鸡。辣子鸡要做成很小的快，先过一遍油炸干，再上红彤彤的辣椒爆炒，两遍以后鸡rou脆爽，麻辣鲜香都占了，颜色还喜庆，在这样一个日子是十分宜人的。

    当然，流水席用辣子鸡，以后正经要做的却是辣鸽子。鸽子rou比鸡rou要细腻一些，做出来味道更美，价格也自然要更贵一些。

    最后一道菜，便要上喜宴必不可少的四喜丸子。用上好的猪rou打成馅，加入蟹rou跟调料做成大个的丸子，最后用蟹黄粉滚上一圈，直接隔水蒸熟。

    蒸熟以后的碗里会有nongnong的汤汁，然后便用这汤加水煮沸，放入小青菜与丸子打汤，做出来的上汤丸子肥而不腻，还有蟹rou的鲜香与青菜的爽口，十分好吃。

    杨中元对食材从来不含糊，用了最新鲜的猪rou蟹rou，大清早一口气做了几十个丸子，到时候一盆四个，算一道汤菜