美食小当家 第176节 (第6/6页)

要耗粮3－4吨（酱香型酒耗粮更高）。

    所以，1955年，地方工业部在山东烟台提出“烟台酿酒cao作法”，用地瓜干为代用品生产酒和酒精。

    1956年，轻工业部提出酿酒工业方面的课题是“酒精兑制白酒”。然而，酒精想要改制白酒，最大的难度在于如何赋予它传统工艺白酒中特有的香气。

    五十年代国内便已经产生了不少“三精一水”产品（酒精、香精、糖精）。三精一水白酒的香味类似喷漆用的“香蕉水”气味，消费者并不喜欢，因此一推向市场便备受冷落。

    不过，随着“酒精兑制白酒”在技术上的不断推进，酒用香精香料也开始在技术上逐步发展，摆脱了人们之前“香蕉水”的阴影。客观来说，在当时中国经济尚且落后的情况下，“酒精兑制白酒”为国家节约了大量粮食，让老百姓喝到价格低廉的酒。

    到了现在，酒精勾兑技术早已成熟，全国大部分酒厂都采用酒精勾兑来作为低端产品推向市场。

    当然，这里使用的是食用酒精，而不是工业酒精。

    时间到了！

    楚云风将两个器皿中沉淀好的液体，分别倒进了两个缸中，然后开始进行下一步的制作。

    第二百七十三章：老汪的盘算

    楚云风将两根管子分别插入到两缸酒中，然后开动机器，将这两缸的酒水全部注入到调酒池之中。

    这两缸酒每一缸都重400斤，全部注入还需要一些时间。

    等待的时间里，楚云风继续同样的cao作，给10年份和5年份的酒缸中也分别放入了一些材料进去。