美食小当家 第490节 (第2/6页)

接着说道：“其实还有一道最经典的二汤菜，只不过现在早就看不到了。

    我以前也就见过一次，那才叫做真的精致，绝对是汤菜中的精品，丝毫不亚于开水白菜。

    这道菜就是竹荪肝膏汤，可惜啊，做法已经失传了，也不知道现在还有谁会做这道菜？”

    方德才的语气非常的遗憾，以前对这道菜的惊鸿一睹还记忆犹新，看来这道菜果然是很不简单。

    楚云风不着痕迹地点了点头，心中波澜渐起，很想马上就回蓉城，跟李老学习制作这道菜式。

    竹荪肝膏汤？

    雅致的名字叫做推窗望月！

    真的是有这么精致吗？

    很快这道菜就被楚月和慕晴两人给消灭完了，众人又继续聊了一会儿天，林师傅看了看时间，开始炒制豆渣了。

    豆渣的炒制也非常简单，先将它下锅直接炒制，等待水分干了之后就会变得金黄金黄的，再加上一点儿猪油继续煸炒。

    等待猪头rou摆放进盘中之后，先将锅中剩余的汤汁儿倒入其中，把豆渣稍稍地焖一下，最后直接放在猪头rou上面即可。

    “尝尝吧！”

    刚才品尝蝴蝶海参已经过去了三个小时了，这会儿大家肚子都有些饿了，林师傅的家人也出来了，大家一起开始品尝。

    “嗯～！很好吃啊，好软糯、好香啊！”

    楚月尝了一口就大赞了起来，这猪头rou已经是闷煮得非常软糯，筷子轻轻地一下就能将它给弄下来。

    挂着汁水儿的猪头rou，再粘上一点儿喷香的豆渣，这味道简直是绝了。

    “太好吃了，回蓉城了有时间再做一份，好不好？”