美食小当家 第470节 (第6/6页)

一口羊rou串的动作都停了下来。

    “佛教？

    道教？

    伊斯兰教？

    这些教派的菜式全部都融入了进来？

    这也太牛了一点儿吧？”

    楚云风这才明白以前自己所知道的还真的只是皮毛，光从这一点儿上来看，川菜当时被列为第一菜系果然是名不虚传。

    “那是当然，正是因为这种兼容并蓄的做法，才能够让川菜独树一帜，菜式丰富多样，而又自成特色。

    比如广东的生片火锅、蝴蝶馄饨，江浙的虾爆鳝、醉蟹，山西、陕西的醋熘鱼、南边鸭子等，都是省外名菜。

    而这些菜都经过了一系列的改良，后来成为了著名的川菜。”

    林师傅随意说了几道以前的外省名菜，光一听名字似乎跟现在的川菜名字有些相像。

    楚云风一口撸完了一串羊rou，跟林师傅碰了一杯，舒爽地打了一个饱嗝说道：“这些名字听起来很是有些耳熟啊。

    这生片火锅我听说过，非常的有特色，不过现在似乎很少见到了。

    四生片、生蔬鲜、四油酥、五味碟，一般都是按先荤后素，再荤素并用，然后按照蔬鲜油酥的次序。

    一般是作为筵席的尾汤，无论是用料和吃法都是非常讲究的。

    哪里像现在，直接就当火锅来吃，荤菜素菜随意，只要自己喜欢就行，但是在那个时候，这是一种很高雅的吃法。”

    楚云风很是感叹了一番，这事物的变迁以及社会的发展，很多传统的东西确实改变得很多。

    “哈哈，看来之前还是小看你了，你知道的还真是不少。”