美食小当家 第500节 (第5/7页)

找人制作的念头。

    而那份食材的名单这位老人还记得，鸡鸭rou自然是不必说的，除了菌子和笋子之外，最珍贵的食材还有很多。

    其中就有鲍鱼、海参、鱼翅、瑶柱、鱼肚、鹿筋、裙边、驼峰和猩唇等十余种高端食材，特别是驼峰和猩唇在当时就很珍贵和难寻。

    驼峰你可不要以为就是我们现在看到的骆驼，现在的骆驼是有两个峰，而古代取的这种驼峰是一种野驼，它只有单峰。

    现在能看到单峰的骆驼已经是很稀少了，可以想象得到它的珍贵。

    而猩唇很多人一听到这名字肯定会有一些误解，认为这是猩猩的嘴唇，其实它是麋鹿脸部的干制品。

    麋鹿在清朝时期，满语叫做罕达罕，也称为四不像。

    这道菜式里面用到的猩唇、鹿筋和驼峰是古代烹饪的八珍中的其中之三。

    还有五样是熊掌、猴脑、象拔、豹胎和犀尾。

    这猩唇由于味道极美，于是便被古代的权贵给吃到快要绝种了，要知道在历史上，麋鹿广泛分布于华夏大地。

    可是到了乾隆年间的时候，曾经遍布华夏大地的麋鹿在野外已经极为罕见了，再后来，野生麋鹿就从野外渐渐地消失了。

    后来也只有皇家狩猎场里还圈养了几群麋鹿……

    等到八国联军打进京城后，将皇家园林圈养的麋鹿运往欧洲各国，麋鹿就从中国灭绝了。”

    林师傅说到这里也是有些唏嘘不已，这古代八珍到了现在除了鹿筋比较好寻之外，其余七种都是犯法的。

    “哇塞，这宫廷菜果然是不一样，这王公贵族还真是会