美食小当家 第452节 (第2/5页)

    刘老说完也是有些眼馋，这鸡蛋干自己也有很久没吃过了，看到漆盒里面还没有处理完的鸡蛋干，刘老心中很是期待。

    这道鸡蛋干绝对是属于大成之作，此刻观察楚云风的做法已经可以肯定，他会将每一片鸡蛋干上面都进行雕刻。

    但是后面的怎么处理，刘老就无法判断了。

    不知道楚云风是将雕刻好的每一片合在一起，让它成为一个整体，等到试菜的时候才让人发现其中的精妙？

    亦或是将它们铺垫为一层一层的，然后在上面淋上酱汁儿？

    这两种做法一静一动，都会让人产生妙不可言的感受。

    在鸡蛋干上雕刻，这也算是独具匠心了！

    以刘老的眼光来看，这样的手法和创意，就是上国宴菜也算是合格的，最重要的就是看这创意啊！

    雕刻的创意随时可以改变，很是适合应对不同的国宴场景，看来这小楚还确实是有很大的潜力。

    “刘老说得很对，这鸡蛋干就是完全用鸡蛋做出来的，先是蒸制，随后便是卤制，所以它的外皮和内在才跟豆腐干看起来这么像。”

    李会长看到大家一脸的好奇，便笑着给大家解释了一下。

    “我就说嘛，这鸡蛋干切出来的时候，我一看那横切面就不太一样，当时就猜测不是豆腐干，你们都还不相信。”

    刚才提出怀疑的小伙子继续发言了，有了刘老和李会长的铺垫，他说话的声音不免比刚才大了许多。

    “你的观察很准确，豆腐干的切面会看到有一些气泡和不规整的地方，但是鸡蛋干不一样，它的切面很光滑。