美食小当家 第335节 (第2/7页)

里的蟹腮，然后再去掉那黑乎乎的肠子，以及一个三角形的胃。

    这样，就能够品尝到美味儿的蟹黄了。

    楚云风看到她们将蟹腿拆了下来，也是有样学样，再用勺子敲一敲大钳子，很快，那满满白嫩的蟹rou就出现在了眼前。

    蘸料就是一份简简单单的醋，似乎配起来还挺不错的。

    楚云风感觉还是直接吃比较有感觉，这蟹钳里面的rou甜丝丝的，略带一点儿大海的咸味儿，的确是很好吃。

    鳗鱼选的是白鳗，煲制出来的汤奶白奶白的，喝起来非常的鲜甜，确实是要比河鲜来得美味儿一些。

    而且楚云风还发现陈师傅其实根本就没有放很多香料，也就是一点儿姜片和葱，外带一点儿食盐。

    就这么简简单单的调味料，就能够烹制出如此一份美味儿的鱼汤，让楚云风一下明白了那“原汁原味”的真正含义。

    如果是自己烹制这道菜的话，一定会放一些胡椒进去的，这是为了增加它的鲜味儿，而且也能够起到一些去腥的作用。

    其实在琼海地区，胡椒还是这里的特产，而且品质还非常好，平常胡椒的使用率还是很高的。

    楚云风想了想，可能是陈师傅为了自己体验一下原味才没有放的吧，而且这也跟大师傅的手艺有关系。

    手艺差的师傅，要是不放点儿胡椒，这汤做出来估计腥味儿会很浓郁的。

    这些菜给楚云风的感受就是，这边完全不能吃辣，可能在川西地区的微辣，对于这边的人来说估计都得辣得吃不下饭。

    第二天搞不好不是