分卷阅读11 (第2/4页)

，清了清嗓子，黑眼珠子左右转了转，压着嗓门问：“掌柜的，你这儿——你这儿有铜锅子吗？”

    铜锅子就是北京的火锅，小铜炉里面放炭烧，边上坐着一圈清汤，等铜炉里面火烧旺了，炭烧红了，清汤开了，把薄如蝉翼的羊rou片夹进去涮一圈，鲜嫩的羊rou就涮得了，蘸着麻酱，那叫个鲜美。大冬天冷得人手脚冰凉，吃个铜锅子暖和暖和是再好没有的事。

    “有的有的，两位稍坐片刻，铜锅子要准备会儿，你们点儿什么菜？”

    灰色衣服的客人小心翼翼地问：“那……你这儿有什么啊？”

    高良姜道：“店里最好吃的是羊rou火锅，刚从承德买回来的羊rou，鲜嫩多汁，还有羊上脑rou、羊黄瓜条rou、鲜牛百叶、牛rou切片，又有黄喉、鸭肠、白菜、粉丝、冻豆腐，店里今儿菜不多了，派人出去买了，要不您先来这些？我们家的清汤，用的是干口蘑、大葱、老姜、干海米、小蟹干，调料您也随便选，有麻酱、腐乳汁、韭菜花、卤虾油、芝麻香油、干辣椒……”

    俩客人听了直哧溜哧溜咽口水，嚷着这都不差钱，快快全端上了。

    高良姜应了，往后厨去，跟阿藏一起收拾铜锅子。阿藏一手刀工出神入化，片片羊rou切得薄透，码成两盘子羊rou卷，又把粉丝放水里泡了，把外面院子里的冻豆腐拿回来解冻。高良姜往大堂先送了铜锅子，又回来端菜，瞧着阿藏切出来的羊rou卷，不禁赞道：“阿藏，看不出来，你有一手！”

    阿藏得意道：“这算什么，熟能生巧罢了。”

    高良姜往外端菜，耳边还回荡着阿藏的声音，这话一过脑子，她觉得不对，他不是和尚吗？怎么切