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了，这新鲜的葡萄摘下来之后不用清洗，直接捏碎了放进坛子就行。因为要用葡萄上原有的霉做发酵剂。

    狄鼐拿了个坛子，把双手都清洗干净了之后，就乐呵呵地坐在木凳上开始捏葡萄。刚开始的时候，他觉得捏葡萄还蛮好玩，特别是听着捏了之后的那一声“扑哧”的响声，很能满足人的破坏欲。

    不过，很快狄鼐就发现捏葡萄其实也不是件轻松的事情。单调地重复着捏葡萄的动作，虽然不需要很大的力气，但是做多了手会酸。他采来的那一大堆葡萄，捏到后来他看着都觉得头疼了。

    最后，狄鼐还是偷懒了。摘来的葡萄他还是没有全捏完，剩下了一小半。反正葡萄也没那么容易坏，他留着招待客人也不错。

    他清洗了粘乎乎沾满葡萄汁的双手，又砍了一根甘蔗来熬糖浆。糖浆熬好之后，狄鼐本来想立即倒下去的，后来转念一想，这么热的糖浆，不会把葡萄都烫坏了吧？以前在老家酿米酒，煮熟了的米饭也是必须凉了之后才放酵母的。

    可是，如果冷却了，糖浆就会结成块。想到这里，狄鼐犯难了。

    狄鼐想了想，拿了双筷子开始搅拌糖浆。果然，这样一来糖浆冷却的比较快了。到糖浆凉了的时候，基本还是能够流动的。狄鼐连忙用筷子将糖浆都拔下来倒进了坛子里，然后盖上了盖子。

    盖上了盖子之后，狄鼐看着坛子边缘的缝隙又有点搞不清楚该怎么办了。到底要不要将这个坛子封严实呢？如果不封，酒气会不会跑掉？如果封了，发酵的气体会不会跑不出来？

    狄鼐先