第五十九章 还是不够全面 (第2/4页)

后厨之内，朱标正在给苏璟打着下手。

    当然，还有一群大厨，也是同样恭恭敬敬的站在苏璟的身后，看着苏璟在cao作。

    这群叔叔辈的大厨脸上没有半点的不乐意，反倒是十分的兴奋。

    当然，这绝不是因为苏璟是他们的老板，而是因为苏璟做的菜，新奇又好吃。

    厨子的领域，手艺是唯一的评判标准。

    一口锃亮的黑锅之中，菜籽油直接倒入，分分钟便已经是宽油的标准。

    炉火不断的加热着铁锅，铁锅又将热量传导到宽油之上。

    苏璟看着油锅，伸手在油面上方探了探，感受着温度的变化。

    “牛懿，红薯给我。”

    待到油温一到，苏璟当即伸手道。

    “是，苏师。”

    朱标直接把切块泡水去掉淀粉又晾干的红薯递给了苏璟。

    呲啦！

    滚刀块的红薯直接被苏璟下入了六成油温的锅中，随便油面便开始翻滚沸腾。

    待到红薯稍稍定型，苏璟便用笊篱轻轻推动，分开粘在一起的红薯块。

    时间缓缓过去，锅内的动静也渐渐稳定下来。

    苏璟的目光死死的盯着油锅，等到红薯块外表微黄之时，直接捞出。

    接着将一锅热油倒回油桶之中，留下少许底油。

    “糖。”

    苏璟又说道。

    牛懿立刻递过去一碗白糖，准确的说，是发黄发红的黄糖。

    苏璟用炒勺不断的翻炒黄糖，很快黄糖融化，出现了大的泡泡。

    “火小一点。”

    苏璟下达指令，灶膛那边立马减弱了火力。

    黄糖全部融化，气泡变小，颜色