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    等差不多快腌制好的时候，苏素拿出一个干净的平底锅，在锅里面加入了适量的油和冰糖。

    中火加热让两者融合变成焦糖色，然后迅速转小火。

    苏素对网友们说，“这一步对时间和火候的把控都要细心，如果不小心过头的话很容易发黑变苦。”

    【好的主播知道啦，已经拿小本本记下来了】

    【好神奇啊，原来白糖和油居然还可以这样做】

    【在素素的直播间总能学到不少的东西】

    ……

    苏素将腌制好的排骨倒在了平底锅内，紧接着迅速的翻炒上色，让排骨的色泽更加的诱人。

    苏素翻炒的同时加入一点料酒，生抽，老抽，白糖，白醋以及生姜片，将排骨煎出薄薄的焦皮和香味来。

    做到这一步的时候，锅里已经漫出了微微的烟熏香味，直播间的观众们都纷纷没忍住咽了咽口水。

    这时候，苏素端来一碗干净的清水倒进去差不多满没过排骨，加入八角和香叶还有打成结的葱段，将仿真火开到最大，盖上锅盖。

    “在等待的过程中我们来做下一道菜。”苏素不浪费一点时间，迅速准备下一道菜的需要用到的材料，“辣子鸡是古地球华国蜀地很有名的一道菜式，蜀地人喜欢吃辣，所以辣子鸡是比较辣口的一道菜。”

    【听名字就能感觉出来了哈哈哈哈】

    【我喜欢吃辣，上次那个水煮鱼我就非常爱，主播加油】

    ……

    苏素买的是一整只鸡，