第30章 清汤鸡丝手擀面 (第1/4页)

    冯正也顾不上多跟苏晴说上几句，毕竟餐馆后厨灶台上还炖着鸡汤。

    之所以冯正离开前，没有关掉火停止去炖鸡汤，是因为他给父亲做手擀面需要鸡汤。

    他担心再回去炖煮的话，可能时间会来不及，所以就干脆不关火炖着。爱读小说app阅读完整内容

    回到了餐馆，冯正也是赶紧冲进了后厨里。

    先把灶台的火给关上，然后揭开了锅盖去看了看。

    好在回来的比较及时，嗅着浓郁的鸡汤，还真的是颇有那么一些诱人。

    接着冯正把一部分鸡汤盛出来，剩下的鸡汤留在锅里，把鸡架子给捞出来。

    再去冰箱里取出鸡胸rou，用料理把鸡胸rou给打成rou泥。

    然后把有些浑浊的鸡汤倒进一个比较深的汤桶里，重新把灶火给打开，依旧还是保持最小的火。

    汤处在一个虽然是开着，但是没有滚的状态。

    冯正接着把打好的鸡rou泥舀起一勺倒进汤里。

    随着鸡rou泥被逐渐加热成型，浑浊的汤逐渐开始发生变化。

    冯正一勺一勺缓缓加入，并且控制灶火始终让汤保持一种开而不滚的状态。

    最终，所有的鸡rou泥都加入其中，随着鸡rou泥被彻底的煮熟，并且漂浮在汤的表面上，可以清楚看到在鸡rou泥下面汤变得清澈。

    冯正也是用漏勺把漂浮鸡rou捞掉后，呈现出里面一锅非常清亮的汤。

    这也就是冯正所需要的一锅清汤了。

    汤已经准备好，接下来就是要给父亲做手擀面。

    面粉倒在