第232章 把子rou (第1/4页)

    宵夜的话，萧念织准备做把子rou。

    rou嘛，就要大块吃，大口吃，腌入味儿，才够爽的嘛！

    她和于姑姑这两天已经循序渐进的吃了不少rou食，慢慢的适应了油水。

    所以，如今就算是大鱼大rou，肠胃也都能受得住了。

    把子rou的制作过程并不复杂，主要还是最后小火慢炖入味的那道程序，需要的时间久一些。

    所以，这么多人，还真是用不上。

    不过，人家好心来帮忙，萧念织零零散散的，总得给人家找点活吧。

    把子rou的rou块，需要控制着大小合适，当然，最主要还是薄厚。

    太薄的话，吃不出来那种爽感，太厚的话，不好入味儿。

    邱管事采买的五花rou质量还是极不错的，层次感分明，这种做出来的把子rou，想想就好吃。

    邱管事过来，正好跟萧念织说了一下：“之前的那些工具，都已经制作好了，今天过来，我都捎来了。”

    各种订制工具好了？

    那可真是太好了。

    有了相对应的工作，很多东西，cao作起来也就方便很多了。

    萧念织惊喜之余，也没忘记表达感谢：“谢谢邱叔。”

    听着小姑娘的道谢，邱管事笑得见牙不见眼：“不用，不用，以后有别的需要的工具，记得及时跟叔说。”

    萧念织乖巧应是，然后转过身，开始给五花rou改刀。

    改刀之后，就是将切好的rou片下锅去煎一下。

    这一步，是为了将多余的油脂煎出去，这样最后小火慢炖，入味儿之后的把子rou，才不会太油腻。

    因为是需要煎掉多余的油脂，所以锅里只用油润一圈，不需