第11章 开始飘香 (第4/4页)

炖鸡吧。”

    “那我给你烧火。”

    先把鸡块放凉水里冐上，加上几块姜片去腥，把多余的油脂和血水煮出来，也能让鸡rou更紧实，不容易炖老。

    王成把浮起来的血沫撇掉再捞出来，这样鸡块不会沾着白沫，焯好的鸡块要用温水清洗，要是用了凉水，鸡rou都柴了。

    李宁宁在一旁恍然大悟：“我每次都用凉水！怪不得炖出来咬不动呢！”

    “哈哈哈哈，这次就记住了。”

    王成起锅直接加水，这次不能用油锅炒香了，直接清水炖，加上葱姜，等水开了把鸡块放进去。

    最后再把李宁宁端来的红枣当归黄芪啥的药材放进去，这个时候还不能放盐，不然鸡rou的营养就要流失了。

    “王师傅，那我啥时候加盐呀？我怕放晚了，不渗盐，本来儿媳妇就嫌没盐味呢。”

    “你等炖熟了再加就是了，盐都在汤里，营养也在汤里，到时候喝的时候，盐不多还有味儿。”

    “对对对！我这脑子是真笨！”

    “行了，这个鸡rou炖一个小时就差不多了，我去后院准备菜了，到时候你叫我就是了。”

    “行行行，我送你过去，不然那几个娘们儿又得围着你，让你干不了活了。”

    “谢谢婶子了。”

    两个人说笑着进了后院，王成准备开始今天的工作。柏娇娇的美食：从农村烧大席开始奔小康！