第63章 酱菜炖菜 (第3/4页)

自己的系统绝对是最拉胯的了！

    “行了行了，先不聊了，那个猪头刮干净了吗？我这边酱料调好了！”

    那边的几个男人连连点头：“行了行了，我把这几个猪头剁开就能用了！”

    ‘啪——咔——啪——咔’狰狞的猪头瞬间变得更加狰狞，好在猪脑没流出来，不然这个画面将无法描述，剁好的猪头被用刷子仔细刷干净，生怕猪有口臭。wap..OrG

    剁好的猪头被端过来焯水，猪头太大，一口锅都放不开，分成两锅焯水，还不忘加料酒去腥。

    煮好的猪头备用，几个大叔又开始围着剃猪舌头上的膜。

    “王师傅，我们听亓老板说，你在家有女朋友呀！”

    “是，年底之前结婚。”

    “听说还是个老师呢！王师傅真是好福气呀！”

    “别拿我打趣了，猪舌头行了吗？”

    刘大哥回头：“都快干！那个舌苔刮干净啊！你留着给谁吃呢！”

    猪头被反复清洗了好几遍才洗干净，直接上锅卤。

    猪头温水下锅，葱姜，花椒，大料，香叶，干辣椒一起入锅，一大勺盐直接下锅，不要反复加盐，一次性到位！

    这对一个厨师的要求极高，没有丰富的经验可不敢这么加盐。

    味精，冰糖，半桶生抽，加上几个山楂，最后加几勺料酒，红色的汤就调出来了，盖上锅盖，小火闷煮就可以了。

    刘大哥看向刚才放猪头的盆：“哎呀！猪耳