第31章 香香香 (第3/4页)

”

    这会儿刚十一点，王成约莫着还可以炒个爆炒大虾。

    “大姨，那个大虾的虾线去了没？”

    东边坐在树荫下的三个妇人齐刷刷的抬起头：“行了行了，还有几个！”

    王成过去，几个人拿着筷子一个个的挑虾线，他伸手拿起一个虾，小菜刀一拉，虾线一拽，整条虾线就完整的出来了。

    没几分钟就处理好了。

    “今个儿可是学到了！”

    王成蹲在旁边往大盆里舀水洗大虾：“你们到时候用剪刀把虾头一剪，不要剪断，一抽就是了！这个很容易。”

    “下次做大虾的时候试试，听着真简单。”

    大虾去了虾线有的还没死透，时不时的还蹦哒几下，溅出几滴水。

    洗干净的大虾直接下油锅爆炒，原本舒展的大虾遇热就卷成一个虾球，这种虾炒出来rou质紧实，吃着弹牙。

    好的食材是一道菜成功的关键。

    灰色的虾渐渐变成红色，加入大蒜，辣椒继续爆炒，淋上清酒，酱油，蚝油和盐调味儿。

    “大娘，再来一把柴火，这个菜火一定要大！”

    “好嘞！”说着，林大娘又往炉灶里塞了一把麦秸，又快速拉了几下风箱，炉灶里的火烧的旺旺的，火舌飞喷。

    锅里的大虾‘噼里啪啦，滋滋滋’带响儿，随着王成的动作上下翻滚，个个都裹上蒜末和辣椒，充分入味儿。

    最后小葱花入锅点