全网黑回乡下种田爆红[美食] 第156节 (第4/7页)

    她自己种了一大片糯米，早就收了，脱壳只剩下了白花花的糯米，酿米酒的事情她早就想过，不过一直没时间，或者说是想休息，也是刚刚的时候才突然想起来这事。

    “米酒？”何叔插嘴，殷勤的道：“这个我熟啊！明天我来帮你吧。不过到时候米酒酿好了，分我两斤吧，我用来煮酒酿丸子吃。”

    夏烈笑：“那行，那明天就要麻烦你了，何叔。”

    何叔自然是一口应下的。

    夏烈家的糯米收回来的时候，他可是瞅见过的，那糯米可是真的好啊，圆润饱满，大颗大颗的，抓一把在手里，能闻到一股清香来。

    这糯米用来酿米酒，肯定是好喝的。

    何叔已经有些迫不及待了。

    第97章

    厌食症，和玉米杆

    米酒这东西好做得很, 乡下人家哪家没在冬天的时候做过米酒喝的？尤其是他们这边，新年第一天，就有吃酒糟汤圆的习俗。

    因此家家基本都会做这东西。

    想要把米酒做得好, 关键无非是三点, 米、水, 还有发酵的酒曲。

    夏烈他们这边的水质就很好, 要知道他们这边有做米皮的习惯，用当地的水做出来的米皮劲道软糯, 和在外地做的就是不一样，大家都说是水的问题。

    而何叔, 做米酒用的水是楚云琛他们家里那口老水井里的水。

    这口老水井听说历史和这栋宅子一样大, 但是出水还是很多，水质清甜，冬暖夏凉, 毫无疑问，是水质特别好的水了。

    用这水将糯米浸泡一晚上。