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分卷阅读167 (第3/4页)
子梅子。 其它的配料也依次增加和减少。 曹飞霞在一边记录她每次改变配料比例调出来的蘸料,三人分别尝试过,在综合味觉和主要味道上细化评分。 到十一点左右,他们确定了一种比例的配料调出来的蘸料口感最好,细化评分最高,丁小甜拍板决定就用这个配方作为明天厨艺比赛,他们的厨师团队金齑玉脍这道菜的蘸料。 这样一来,曹飞霞厨师团队的第一道用鱼来作为食材的菜就定下来了。 曹飞霞和方远都认为这道菜一定会让评委们眼前一亮,分数不会低。 “小甜,这第一道菜多亏你啊,不然我们想不出这么好的一道菜,你真是太厉害了!”曹飞霞朝着丁小甜竖起了大拇指夸赞她。 “哪里,哪里,这是大家一起努力的结果。”丁小甜谦虚道。 “中午要不要在这里吃饭?我炒两个菜感谢下你帮我完成了我明天参赛的菜品。”方远乐呵呵地问。 丁小甜说不用了,她下午再来,中午她回去陪着丈夫和孩子吃饭,吃完饭,还要陪着公婆去医院体检。 她说:“我下午三点过来,咱们一起再把明天参加厨艺比赛做的烤鱼给做下。曹姐,你可以在中午这一拨的客人吃过饭之后,就杀两只一斤半到两斤的鱼,一只是草鱼,一只是鲤鱼,然后用你的配料把鱼码味儿。我过来之后,再准备烤鱼的配菜,咱们就开做。如果下午两个小时确定不了烤鱼最好的味道,晚上八点之后再继续做。” 曹飞霞点头说行。 不过,她也问了下丁小甜,由丁小甜做的冬笋鱼头汤不需要提前准备吗? 丁小甜说明天只需要新鲜的冬笋,
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