真千金靠炒菜修炼 第60节 (第4/5页)

莲味道霸道，乌桃怕影响到外面的客人用餐，将厨房的净化开得很足，确保只有她和狲绵绵才能闻到。

    她准备做榴莲吐司。

    榴莲吐司做起来稍微麻烦些，需要再额外准备店里没有的鲜酵母。

    面粉也要再次处理，用到高筋和低筋两种。

    也就是今天店里客人不多，乌桃和狲绵绵才能有时间去弄这些。

    她们一左一右，就着窗外细雨声将一众材料揉在一起。

    完成发酵后加软化的黄油继续揉，揉完再将面团进行再次发酵。

    接下来是馅料的准备。

    和之前做的班戟、千层不同，榴莲rou不能直接铺上去，还需要将奶油奶酪同榴莲rou一起搅打均匀再烤。

    烤它是为了去掉多余的水分，同时增香。

    因为店里的榴莲本来就很好，只需要烤一小会儿，不能过了时间，否则会变得太腻歪，吃到嘴里会齁。

    处理好馅料后，一旁的面团也发酵好了，用手把它们团成上百个圆团子，再用擀面杖擀平一个个裹成卷儿。

    乌桃一边擀一边把馅儿涂抹在长条的面饼上，卷好后再对半切开放进烤盘。

    但这还没结束，榴莲吐司最美味的是表面那一层酥。

    她拿着揉面用的深盆，朝里面倒入黄油、白砂糖、高低筋面粉揉/搓成颗粒状，再把它们均匀地撒到发酵好的成卷儿面团上。

    刚才乌桃装盘的时候，就是8个卷儿一个盘，加上酥粒后烤制出来，正好是一个吐司。*

    她和狲绵绵趴在烤