分卷阅读249 (第3/4页)

豫还是张嘴问道：“那个，妹子，你这做红烧翎牛rou，为什么要加灵蜜啊。”

    “也没什么啊，其一就是让这红烧羚牛rou色泽更加红润鲜亮，其二呢，就是让灵蜜的清润，糅合翎牛rou的粗糙，改善翎牛rou的口感，最后呢，就是防止灵气溢散了，当然对于作灵食来说，这最后一点是最重要的。”

    几个大厨：这讲究多的有些记不住。

    “那你之前为什么要用开水把rou烫三次呢？”

    第一个问题即然已经问出口了，也就没有什么不好意思的了，所幸多问几个。

    “这是因为可以通过这种办法，间接的利用灵火将翎牛rou中的杂质污血去除，至于中间拿水冲洗，是用这种冷热交替的办法，让翎牛rou吃起来更加筋道。”

    “那最后为什么火要时大时小？”

    ……

    在后厨之中，几位大厨和新来的杂血大厨媚紫展开了激烈的灵食制作讨论，当然，说成是请教或许会更贴切些。

    众大厨们知道了一系列他们从前从未知晓的新理论，可以说打开了他们在灵食制作上的新天地。

    火掌柜兴高采烈的回到后厨的时候，见到的就是这样的场景，甚至魏紫手上已经开始了第二份红烧翎牛rou的制作。

    一边做的时候，还一边给几位大厨讲解该如何调整灵火的大小。

    到了哪一步该做什么。

    “火掌柜，您回来啦，我刚刚想着您还没来得及品鉴我做的红烧翎牛rou，所以又做了一份，我没做错吧？”

    “没做错，没做错，我