第169章 (第2/3页)

尤霄决定给唐元做小零食，辣条辣片和麻辣薯片。

    于是接下来尤霄花一日功夫，泡好黄豆做了不少豆皮和腐竹晾晒备用。

    豆腐就切成片，铺在蒸屉上压上重物蒸压一遍，再用卤料煮一会儿捞出晾干，这样做出来的豆腐干凉拌、炝炒甚至是直接干吃都十分美味。

    豆子做的辣条比较简单，加工成豆皮和腐竹就行。

    可用面粉手工做成的牛筋片和牛筋条，到底不如机器高温高压做出来的劲道，口感上就差些。

    那机器他也不知道原理，研究压力没问题，但是有电力高温加热，这个问题就是手动式机器难以克服的了。

    或者可以做个火炉式高压机，底部烧火加热，上方倒入材料受热后手控压制。

    尤霄觉得可行，想着到时候找玄天恕一起研究。

    不过眼下只用豆子就行，毕竟包装跟不上，做多了一时吃不完也浪费。

    辣椒干的有点慢，尤霄就用烘干的方式加速脱水，先做好两袋辣椒面，一袋不加香料用来做油辣椒，一袋加了香料一起磨的，用来做干香辣椒面。

    辣条也分油辣和干辣的嘛。

    豆皮和腐竹晾干后要泡开洗一洗，再沥干水分用油煎熟，再用油辣椒或干香辣椒面拌匀入味即可。

    油辣味的要软一点，干香的比较焦脆，口感分外不同。

    麻辣薯片就简单了，土豆用刨片器刨片，洗去淀粉后用水煮至断生捞出，水分沥干再油炸，最后用干香辣椒面拌匀就可以吃了。

    唐元在厨房偷吃了不少，小嘴儿已经辣得红红的，东西做好端出去时，尤小安看见他艳红的嘴巴下意识就想歪了，心里默默腹诽他尤霄大哥好生饥渴。

    直到他自己迫不及待吃了几口，嘴巴上感受到麻麻辣辣之后，才