第九十四章 一日三餐(下） (第1/6页)

    

第九十四章 一日三餐(下）

    他将配料准备好，白葡萄酒80ml，白胡椒粉2茶匙，黄油40克，淡奶油300ml，马苏里拉奶酪丝100克.

    他将波士顿大龙虾下锅煮，是清水煮，就是做第一步的简单处理工作。这步骤看着简单，但其实也不简单。肖甜意披了一件红丝绒睡袍出来，就倚在门边看他做菜。他一直在对时间，刚够7分钟，他马上把龙虾取出来了。

    见她看得入神，简沐就说，一分钟不能多，也不能少，刚好7分钟，或多或少都会影响口感。然后，他马上将热龙虾浸入备好的冰水中冷却。她好奇，问道：这又是为了什么？他耐心地教她，为了保证龙虾rou的极致鲜嫩。

    她看着他，他用尖刀，再用很巧妙的劲力将整只龙虾的身起出，而龙虾壳先摆在一边。然后又看他把黄油倒入锅中，用中小火加热，等黄油溶化后，放入洋葱、蒜末去炒，小火炒香后，放入鲜甜但又味道不重的蘑菇，中火炒出水分后，他又烹入白葡萄酒，他耐心地等待酒精挥发后，又倒入淡奶油，盐，和白胡椒粉，中火煮至浓稠，奶油蘑菇汁就做好了。

    另一只龙虾也是如刚才那样处理，加热煮和冰水冷却后，他将两只龙虾壳按形状摆好，放到铺有锡纸的烤盘上，再把切好段的龙虾rou填回到虾壳里面去，浇上厚厚的一层魔鬼奶油汁，最后在上面撒入奶酪丝，放入烤箱里，用180度的高温，烤至表面金黄色。

    待做完这一切，他回头来看着她宠溺地笑，芝士奶油汁很丰沛，拿来下米饭很好吃。米饭我打算先加啫喱来炒。

    然后他又开始做四只禅龙虾。他娓娓道来：禅龙虾个头不大，但rou质Q弹，我给你做油炸禅虾。

    他很有巧