第71章 恭喜喵喵 (第2/4页)

喂了一筷子，这才夹起一个自己吃了起来。

    陆淼淼看着时间将之前煮好的东西盛了出来做好保温，这才拿出一条多宝鱼，去除内脏和鱼鳃。

    反复用清水冲，直至彻底干净，不流血水。

    “现在我们要做的是清蒸多宝鱼，用刀在鱼身上斜切几个花刀，这是为了让鱼rou更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制一会。”

    把姜一半切丝，一半切片，红辣椒和葱切成丝，葱丝放入水中浸泡，洗去粘液。

    蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

    “大火蒸七分钟左右，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。”

    鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上，淋上一些豉油。

    “最后炒锅烧热两汤匙的油，八成热时关火，将油倒在葱丝上，听这呲呲的声音，真香！”

    “接下来还有酱焖鲍鱼，咱们把清洗干净的鲍鱼放入加好料酒的沸水中略烫至两分熟便于除腥，然后捞出沥干水份。”

    锅中放油烧热，放入姜葱蒜，再加入酱炒香后，依次放入料酒、鸡精、盐、糖和胡椒粉，再加入高汤。

    “咱们把这鲍鱼放入汤内焖上几分钟，待入味着色后盛出入盘中，最后将锅内余汤加入水淀粉及葱花，淋在鲍鱼上就算是做好了。”

    谈元洲将切好的菠萝丁端了过来放好，出声询问道：