第290章 清炖甲鱼 (第4/4页)

是难做的菜，我可不感碰。

    【207500】：我一般都不跟着直播做，感觉喵喵动作太快，跟不上，就是看后续的视频，一趟学下来都得暂停无数次呢。

    【好人蓬安】：确实，能在喵喵直播期间就跟着做的，多少是有些厨艺天赋在身上的。

    【星星新主】：嘿嘿嘿，被你们这么一说，我感觉我都有些膨胀了呢，毕竟咱也是跟着喵喵的直播做成功菜品的人。

    ......

    "现在咱们先来做清炖甲鱼。"陆淼淼将甲鱼腹部朝上放菜墩上。

    “待甲鱼的头伸出来后，用刀压紧，将颈拉出，用手握紧颈部竖起，从肩部中间下刀，斩断颈骨和肩骨。”

    “把甲鱼从中剖开，取出内脏洗净血污，然后用沸水烫一下，擦去外皮，洗净后斩去脚爪，然后剁成大块，连同鸡腿一起用开水氽透，捞出洗净。”

    谈元洲将火腿、冬笋都洗净切片，香菇洗净去蒂，菜心根部削尖，葱切段，姜切片。

    陆淼淼：“把锅洗净烧热添油，投入葱、姜，放入甲鱼块，随即烹入绍酒，略煸后倒出洗净，菜心、冬笋焯后待用。”

    “将甲鱼按其形摆入汤盆，然后再放入鸡腿、香菇、葱姜、清水、精盐，封口上笼炖至熟烂。”

    “取出后去掉葱、姜、鸡腿，取出香菇和火腿待用。”

    “将原汁滗入锅中，定好味，浇甲鱼内，用火腿、冬笋、香菇、菜心作点缀。”南赤的穿越星际，我成为美食主播