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两刻钟，实现饼皮的二次醒。

    待酥皮醒好后，在上面盖一层油纸，牢牢地盖上一层红豆，用红豆压住酥皮，以免在加热的过程中酥皮会继续膨胀影响口感。

    将酥皮放进烤炉中烤上一刻钟，去掉红豆，继续烘烤小半刻钟。在酥皮的底部垫上科西国特产的乳酪，将用文火加黑胡椒炒过的腊rou、蘑菇和圆葱末平铺在酥皮上方，撒上碾碎的乳酪，倒上用鸡蛋、蛋黄和牛奶制成的蛋奶液，上烤炉继续烘烤。一直到乳蛋饼边缘微焦，中间泛红，上面的蛋奶液已经九成凝固了，将乳蛋饼从烤炉里拿出来。

    待积蓄在内部的余热在扩散的过程中将剩余的蛋奶液慢慢烤熟，一股温柔的香气扑鼻，像极了秋日的午后那明媚温暖的阳光，像极了冬季的深夜那绚丽闪亮给予孤独的人以心理慰藉的霓虹灯。

    苏妙从来没有想过有一天曾经自己最喜欢做的菜肴会在回味的手下出现，这是久违了的味道，这是早已经被她遗忘到脑后的味道，这是假若他今天不做她大概会丢进内心深处一辈子的味道。

    做梦都没有想到他居然做了。

    她没有教过他，她也从来没有想过回味竟然会在某一天学她做西菜。

    在来到岳梁国之后的职业生涯里，苏妙尽量避免去做自己最擅长的西菜，即使偶尔手痒做了，也是在考虑过岳梁国人的饮食习惯后进行了改良。她尽力去隐藏自己最为擅长的那一部分，一是因为担心有着自己饮食习惯的岳梁国人没有那么强大的接受力和包容力，另外也是因为她不想暴露太多，所以大部分时间，她都是在老老实实地做着岳梁国菜。

    可是今天，回味却做了，他做出了她记