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分卷阅读10 (第3/4页)
胡氏不太待见他,几番推辞,苏妙没理会胡氏的眼色,硬是邀请何宏留下来用饭,让苏婵和苏烟陪何宏说话,自己转身进了小厨房。 家中菜不多,银子不够也没法出去现买,苏妙想了一想,先用今日采摘的野菜和蘑菇煮了一道野菜鲜蘑汤,虽然捕捉来的鳝鱼不多,好在个头算大,勉强够用做一锅鳝鱼饭。 要制作鳝鱼饭,先要将鳝鱼放入烧开的滚水中煮至能撕开rou的程度,接着捞起来过冷水,之后将鱼rou撕成条,留鱼骨待用。锅内放油,以姜蒜片爆香,放入鳝rou炒至水分收干,加黄酒、盐、酱油继续翻炒收汁,将姜蒜片挑出来直接用于接下来煎鱼骨时爆香。在煎好的鱼骨里加入黄酒及一大瓢清水,大火煮开后加盖以小火煮成奶白色的鱼汤,滤掉鱼骨和姜蒜片。 米洗净后用盐和酱油腌制两刻钟放入瓦煲,倒入熬好的鱼骨汤煮开后,以小火慢慢焖煮至表面水分快干,加炒好的鳝rou继续用小火焖至一刻钟,直到米粒入味熟透且颗粒分明,将酱油烧热淋在饭上,洒上葱花。 浓郁的酱香、鱼rou的鲜香混合着米饭的清香从厨房里飘了出来,层层叠叠,浓厚诱人,让堂屋里的客人都有点坐不住了,却又不好意思过来旁观。苏烟也不由得咽起口水,不时往门外瞧,坐立不安只想快点开饭。苏老太心里抓挠似的想问到底什么这么香,却不愿意和胡氏说话,只能老僧入定似的坐在凳子上数念珠。 跟着香味来到厨房的人是苏婵,她靠在门框上,直勾勾地看着苏妙忙碌的背影,双手抱胸低声问:“你留何大叔吃晚饭,想做什么?” 果然是个敏感的孩子,苏妙笑笑,看了她一眼,轻声说
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