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法师盯着后端上来的那一道色彩典雅，层次分明，摆盘极为精致华丽的素菜，微怔，惊诧地问，“这一道可是鼎湖上素？”

    “回法师，确是鼎湖上素。”

    “这也是你们姑娘东家做的？”

    “不，这是我们副厨长的拿手菜。”

    鼎湖上素的做法极为复杂，需将雪耳、桂花耳、榆耳、黄耳、香菇、草菇、竹荪、莲子、白菌、银针、笋花、菜心洗净、浸发，分别以油味料滚煨烹熟，再按序取白菌、花菇、竹荪、鲜菇、黄耳、莲子、蘑菇、笋花，一部分沿着盆底拼砌成圆圈，剩下各料填满其中，覆扣于盘上，呈层次分明的“山形”；以油、酒、素上汤、盐、糖、酱油、湿淀米分烹成芡汁勾芡，淋在“山”上。雪耳、菜心、银针围边，桂花耳铺放在上面。此道菜外观上用料精细、色调雅丽、层次分明，口感上鲜嫩滑爽、清香溢口、清新脱俗，绝对是宴席上的佳品。

    净明法师夹了一筷子放入口中，眼睛骤然一亮，连连点头，赞叹道：

    “妙啊！妙！这道鼎湖上素我以前只在梁都吃过一回，当时只觉得新鲜华美，没想到同一道菜竟然在丰州又吃了一回，这个比在梁都时那次吃过的还要精细！好！”

    夏布政使附和地点头，徐知州不好意思大吃，只能一筷接一筷偷偷地夹。

    作为压轴的牛rou被端了上来，以色彩绚丽的配菜衬着上等牛rou，牛rou已经被切开，却仍旧维持着原本的片块状，浓郁的香气从端进来的一刻便在包厢内弥漫开来。

    入口之后，rou细多汁，口感鲜嫩。这牛rou做的极其精细，选用上好的牛里脊，以稳定的高温将牛rou表面迅速加热，又不能使其中