第438章 后厨大总管 (第2/4页)



    这就是张振，一个厨艺水平有限，但是长袖善舞，管理能力超群，可以为老板分忧，让手下服从分配，并将一切事情打理的妥妥贴贴，管理的井井有条的后厨大总管。

    ......

    赵猛这边挂了电话，拦住脚底抹油准备开溜的付宇。

    “姚厨让你把开江宴的菜谱列出来，他那边好照着备菜。”

    付宇脚步一顿。

    列菜谱啊！

    没问题。

    他照着经典老味道食谱上面的开江宴菜谱誊抄了一份，报给赵猛。

    赵猛赶忙打字发给姚石。

    赵猛一边发消息，一边叮嘱道：“姚厨那边虽然没说什么，但你明天还是早些过去吧。”

    明天的感谢会算是大场面了。

    音乐餐厅那边接单这么急，估计很多事情都来不及安排。

    姚石倒是没提让付宇连夜过去帮忙，不过该自觉的地方，还是得自觉点。

    付宇点点头：“我知道了，你放心吧。”

    姚石那边收到菜谱，很快将明天的具体安排发了过来。

    顾客预订的开席时间是晚上五点半。

    会场活动则是下午四点半开始。

    包席订桌七十桌，另加十二桌备菜。

    七十桌，算是大型包席了。

    要是按照正宗的开江宴席面张罗，那一桌就是19道菜。

    一组下来就是一千多道菜。

    姚石的意思是让付宇过去掌勺，先独立做一桌席面，张振和另外两位大厨给他打下手，顺便学习烹饪方法。

    等到其他人也能独立掌勺了，就可以将工作派分下