第492章 确实很好用 (第2/4页)

要急。”

    付宇依言照做。

    一侧切完，调转方向，继续切分另一侧的翅骨和腿骨。

    刘雨侬又交代道：“cao作时，其实还可以在剔除另一边的骨头之前，先把腿和翅膀的关节分开，这样可以尽量完整的保存好要剔除的骨头的形状，直到可以完全将肋骨与鸡rou分开。这样的话，切起来能更方便一些。”

    付宇下刀的动作一顿，赶忙按照刘雨侬的说法尝试了一次。

    确实很好用。

    剔除翅骨和腿骨，仔细找到骨瓣。

    因为骨瓣是软骨，所以剔除时需要格外小心，以免刺破皮肤。

    cao作时，付宇才反应过来，为什么刘雨侬要求他务必将另一侧的骨头提前剔除干净。

    因为如果没有将骨头完全剔除，那么现在cao作时，就需要让刀极其贴近rou，这两者之间的空隙是非常小的。

    在此之前，付宇根本没有留意这件事情。

    可见刘雨侬对于整鸡的构造完全了然于心。

    付宇虽然念书那会儿不爱学习，但是现在经历过教学实践课堂潜移默化的训练和习惯养成，想要集中精神学习一件事情，还是可以做到的。

    在刘雨侬看来，付宇是个好徒弟，不仅勤奋好学，而且聪慧过人。

    她指导起来很轻松，只要将话说到位，剩下的付宇都可以照葫芦画瓢的遵照示例原封不动做出来。

    先期的准备工作完成，接下来烹饪葫芦鸡的三道关键工序。

    清煮、蒸笼、油炸。

    拆净碎骨的母鸡，投入沸水锅中煮