第262章 师奶杀手 (第3/4页)

烂,肥而不腻，唇齿留香。”

    “大家放心，点全席小吃的老板最多只吃十份，剩下的都是回馈给各位老食客的。”

    “小吃店能有今天，全靠大家多多捧场。”

    陈枫简单的这么描述一番。

    众人的口水全都要流了出来。

    而且陈老板又回馈广大食客群众了。

    真是个好老板，就是有点费钱。

    陈枫习得‘剑’艺后，刀功也是更有进境。

    小半扇的五花在陈枫庖丁解牛的刀功下，化为一个个方型小块。

    一旁的徒弟陈人早已在陈枫的吩咐下，将红曲米磨成了粉，统统装入了茶包袋中。

    待得另一口大锅内烧开沸水，将茶包袋放入进去，用大锅勺碾磨，使得色素快速溶解。

    制成红米水后。

    陈枫架入锅架，一块块放入五花rou块，重新倒入清水与红米水，大火烧煮。

    中途功夫。

    陈枫也边与食客聊天，边准备着其他小吃的食材。

    大火重新将红米水烧开。

    陈枫用锅勺舀去浮沫，放入姜片和葱结盖上锅盖，促使rou块再度上色。

    这一步也叫作：红出水！

    也喻为：出水芙蓉里，落色映满红！

    待近三百多小rou块上色完毕，一个个红通通的，就像小调皮，色泽怡人，诱得人胃口大开。

    食客们还没吃，便是纷纷醉倒了。

    陈枫在锅底再度垫上竹蔑垫，五花rou块一一竖立，就像排兵布阵的士卒们。

    接着，陈枫放入酱油和老抽，加入绍兴酒与猴儿酒与清水等比例混合，将所有rou块完全浸入。

    这一步用大火烧开，然后中火熬炖大概一小时，最后再加上冰糖和盐。