真少爷从古代穿回来了 第186节 (第6/7页)

厨房内的其他人眼都不敢眨一下。

    切好的豆腐入水，豆腐丝根根分明，细如毛发，长丝未断，丝丝缕缕，如不停在水中游荡的银鱼。

    “我不用你们练手上切豆腐的功夫，但想要菜将来能上得席面，就必须做到能在砧板上切成这样，而且必须得快。”

    做文思豆羹要用到的食材不少，而且是全部切丝。钟意又拿起一块豆腐，喊人计时。

    他面前摆了五块豆腐，十来个鲜香菇和一袋子冬笋，以及一块煮熟的火腿。

    从落刀开始，钟意便没停过，以一种惊人的速度把这些食材全变成了丝，最后，只用了七分半的时间。

    前面的豆腐是用时最快的，一块豆腐只需二十秒就可切完，后面用时多，完全是因为食材的量也多。

    “好！小老板好刀工！”

    方才钟意切菜时，整个厨房的人大气都没敢出一声，便也没注意到厨房门口多了很多脑袋。等切完回神，听到门口传来的声音钟意他们才注意到多了许多看客。

    除了许凌恒他们，苏明言也到了，还有庄文亮俞光霁他们。

    “小老板，你哪怕是不做厨子了，凭这一手刀工去街上表演卖艺肯定也能发大财。”

    钟意道：“这只是基本功而已，很多人都能做到，算不得什么多惊艳的事。”

    钟意看了老赵一眼，说：“老赵便能做到。”

    老赵微微点头，“是能切几刀，不过速度上却要差小老板不少，好刀工，快准二字，不能缺其一。”

    “要做到这两点，虽有技巧却没什么捷径，全靠练，