第198章 (第3/3页)

以京郊的那些最为名贵，说是用地热为基，取天然热气而得，反正说来说去，一个字：贵。

    耿清宁想来想去，小农思想开始作祟，该腌点咸菜、酸菜来吃了。

    满族人本来就擅长的酸菜她就不插手了，酸黄瓜这些易得的，她也不想亲自动手，全都交给了膳房，她只打算亲手腌制一坛泡椒。

    什么泡椒凤爪，泡椒味道的酸辣鱼头，泡椒牛rou，全都是不可多得的美味。

    说干就干。

    尖辣椒剪掉尾枝，清洗干净后铺开放在太阳底下晾晒干水分，晾干的山椒放入坛中，加入多量的盐，少许白糖，再加入凉开水没过山椒，最后在上面撒一层高度白酒，盖上盖子密封一段时间，这泡椒便得了。

    耿清宁先点了一个泡椒鱼头。

    取泡椒切得碎碎的，热油中加入足量的蒜末和泡椒，再加入些许糖调味，将制作好的泡椒酱铺在现杀的鱼头上，放在滚水上头蒸上一刻钟，撒上葱花，再泼一勺热油激发香味即可。

    火辣辣的泡椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头，散发着清香四溢的香气，辣椒的酸辣味恰好渗入鱼rou当中，鱼头软糯，肥而不腻，咸鲜浓辣，最是下饭。

    耿清宁就着鱼头连吃了两碗碧梗米，才端着三汁饮慢慢喝着，平复造反的舌头和味蕾。

    拿秋天的石榴、秋天的雪梨，再加上山药熬成的糊糊，便成了这道酸甜可口的三汁饮，既不上火，又养脾胃，是怀孕期间再健康不过的饮品。

    没办法，若是现下喝多了茶，肚子里的孩子兴奋，受苦受难的可就是四阿哥了。

    耿清宁当小白鼠尝过泡椒的滋味之后，确认能吃、好吃之后，就分出来一个小坛子，打算送给宫里的四阿哥。